カニの種類や美味しい食べ方を知って、いろいろなカニ料理をご堪能ください

上手なカニのむき方

最初にカニの甲羅を外します。甲羅はカニのお尻のところから開き、開いた所にはカニ味噌が詰まっていますので、甲羅や別の皿に移し変えます。

次にカニを食べやすいように解体していきます。解体する際には、はさみで足の付け根を切り離し、体の部分も左右に半分ずつ切り分け、部位ごとにバラバラにしていきます。大きい足のカニであれば、足の付け根を切り離したうえに関節ごとに切り分けると食べやすくなります。また、口やエラは食べられない部位ですので取り除くようにしましょう。

あとは食べやすいように、それぞれの殻に切れ目を入れていき、殻をむかずに済むようにしておきます。切れ目を入れる時のポイントとして、できるだけ身を潰してしまわないように殻に切れ目を入れるようにします。

最後に殻むきをしたカニの盛り付けをして完成です。カニの種類によっても食べ方はそれぞれですが、塩茹でをしたり、ポン酢やレモンなどを添えるのもおすすめです。